chatcher2012 (chatcher2012) wrote,
chatcher2012
chatcher2012

Categories:

ГОД ЯПОНИИ В РОССИИ ...ТРАДИЦИИ ЯПОНЦЕВ ПРИ ВСТРЕЧЕ НОВОГО ГОДА

ГОД ЯПОНИИ В РОССИИ ...ТРАДИЦИИ ЯПОНЦЕВ ПРИ ВСТРЕЧЕ НОВОГО ГОДА



250px-Kagamimochi_gorgeous_versionЯПОГИЯ451 (250x352, 21Kb)
Праздничный стол
Традиционные блюда, которые японцы едят на Новый год, называются осэти-рёри , или просто осэти. Обычно состоит из варёных водорослей рыбного пирога , пюре из батата с каштанами , варёного корня лопуха , и сладкой чёрной сои. Многие из этих блюд сладкие, кислые, или сушёные, так что они могут храниться без холодильника. Есть множество разных вариантов осэти, и случается, что блюда, которые употребляются в одном регионе, могут не употребляться (или даже быть запрещены) в другом. Сегодня сасими и суши, равно как и не японская еда, часто употребляются на праздник.

Трудно представить новогодний японский стол без круглых хлебов-караваев или лепёшек, приготовленных из клейких сортов риса Моти на Новый год — это пожелание процветания, богатства и доброго урожая в следующем году. С древности круглые моти ассоциировались с круглыми зеркалами — обязательными атрибутами богини Аматэрасу[2].


Типичные новогодние кагами моти
Существует обычай украшать жилище бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов, цветов и. т. д. , они раскрашиваются в разные цвета и устанавливаются на видном месте или подвешиваются к потолку у входа. Делается это для того, чтобы «входящее» в дом божество Нового года вспоминало о своей «обязанности» позаботиться о хозяевах в новом году. После окончания праздников мотибана съедается, и, по традиции, каждый член семьи должен съесть столько, сколько лет ему исполнилось в этом году

Другим видом праздничных моти являются кагами моти (яп. 鏡餅, букв. «зеркальные рисовые лепёшки») — в простом виде представляют собой две моти, соединённые между собой, с прикреплённым сверху японским померанцем
c05bf2ddf081c99183ab13171b18707e_RSZ_690КОГАМИ МОТИ (690x517, 70Kb)КРУГЛЫЕ ЛЕПЁШКИ КАРАВАИ ИЗ КЛЕЙКИХ СОРТОВ РИСА , МОТИ
14788728065825cee66bdb77.42720182СУШИ РОЛЫ (700x438, 71Kb)СУШИ РОЛЫ
79903938_3035399_2175_9ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛЯПОНИЯ (700x525, 182Kb)ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ В ЯПОНИИ
79993342_3035399_osechi4НОВЫЙ (500x338, 55Kb)НОВОГОДНИЕ ДЕЛИКАТЕССЫ В ЯПОНИИ
osechi-ryori-newsНОВОГОДНИЕ БЛЮДА (700x511, 77Kb)
kadomacuУКРАШЕНИЯ (700x525, 126Kb)НОВОГОДНИЕ УКРАШЕНИЯ
220px-Kadomatsu_M1181ЯПОНИЯ (220x378, 34Kb)
s1200ЯПОНИЯ4521 (700x525, 108Kb)

Японцы очень бережно относятся к своим традициям, в том числе и к встрече Нового года. Каждое украшение, каждое блюдо и каждый напиток имеет свой смысл. Вот и обязательное присутствие церемониального напитка о-тосо на столе каждого напитка является древней традицией. Перед употреблением пищи каждый японец в новогоднюю ночь выпивает этот напиток. В переводе с японского о-тосо означает изгнание злого духа. Этот напиток представляет собой саке, настоянный на целебных травах. Употребление напитка это целая церемония. Напиток разливается из чайничка по трем пиалам разного размера. Начиная с самого старшего члена семьи, каждый отпивает из каждой пиалы с пожеланиями в Новом году.

Tags: chatcher2012
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments

Recent Posts from This Journal