November 17th, 2018

ГОД ЯПОНИИ В РОССИИ ...ТРАДИЦИИ ЯПОНЦЕВ ПРИ ВСТРЕЧЕ НОВОГО ГОДА

ГОД ЯПОНИИ В РОССИИ ...ТРАДИЦИИ ЯПОНЦЕВ ПРИ ВСТРЕЧЕ НОВОГО ГОДА



250px-Kagamimochi_gorgeous_versionЯПОГИЯ451 (250x352, 21Kb)
Праздничный стол
Традиционные блюда, которые японцы едят на Новый год, называются осэти-рёри , или просто осэти. Обычно состоит из варёных водорослей рыбного пирога , пюре из батата с каштанами , варёного корня лопуха , и сладкой чёрной сои. Многие из этих блюд сладкие, кислые, или сушёные, так что они могут храниться без холодильника. Есть множество разных вариантов осэти, и случается, что блюда, которые употребляются в одном регионе, могут не употребляться (или даже быть запрещены) в другом. Сегодня сасими и суши, равно как и не японская еда, часто употребляются на праздник.

Трудно представить новогодний японский стол без круглых хлебов-караваев или лепёшек, приготовленных из клейких сортов риса Моти на Новый год — это пожелание процветания, богатства и доброго урожая в следующем году. С древности круглые моти ассоциировались с круглыми зеркалами — обязательными атрибутами богини Аматэрасу[2].


Типичные новогодние кагами моти
Существует обычай украшать жилище бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов, цветов и. т. д. , они раскрашиваются в разные цвета и устанавливаются на видном месте или подвешиваются к потолку у входа. Делается это для того, чтобы «входящее» в дом божество Нового года вспоминало о своей «обязанности» позаботиться о хозяевах в новом году. После окончания праздников мотибана съедается, и, по традиции, каждый член семьи должен съесть столько, сколько лет ему исполнилось в этом году

Другим видом праздничных моти являются кагами моти (яп. 鏡餅, букв. «зеркальные рисовые лепёшки») — в простом виде представляют собой две моти, соединённые между собой, с прикреплённым сверху японским померанцем
c05bf2ddf081c99183ab13171b18707e_RSZ_690КОГАМИ МОТИ (690x517, 70Kb)КРУГЛЫЕ ЛЕПЁШКИ КАРАВАИ ИЗ КЛЕЙКИХ СОРТОВ РИСА , МОТИ
14788728065825cee66bdb77.42720182СУШИ РОЛЫ (700x438, 71Kb)СУШИ РОЛЫ
79903938_3035399_2175_9ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛЯПОНИЯ (700x525, 182Kb)ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ В ЯПОНИИ
79993342_3035399_osechi4НОВЫЙ (500x338, 55Kb)НОВОГОДНИЕ ДЕЛИКАТЕССЫ В ЯПОНИИ
osechi-ryori-newsНОВОГОДНИЕ БЛЮДА (700x511, 77Kb)
kadomacuУКРАШЕНИЯ (700x525, 126Kb)НОВОГОДНИЕ УКРАШЕНИЯ
220px-Kadomatsu_M1181ЯПОНИЯ (220x378, 34Kb)
s1200ЯПОНИЯ4521 (700x525, 108Kb)

Японцы очень бережно относятся к своим традициям, в том числе и к встрече Нового года. Каждое украшение, каждое блюдо и каждый напиток имеет свой смысл. Вот и обязательное присутствие церемониального напитка о-тосо на столе каждого напитка является древней традицией. Перед употреблением пищи каждый японец в новогоднюю ночь выпивает этот напиток. В переводе с японского о-тосо означает изгнание злого духа. Этот напиток представляет собой саке, настоянный на целебных травах. Употребление напитка это целая церемония. Напиток разливается из чайничка по трем пиалам разного размера. Начиная с самого старшего члена семьи, каждый отпивает из каждой пиалы с пожеланиями в Новом году.

Пробуют все, очень вкусно!!!!!!! Новогодний японский омлет

НАИВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА НА НОВЫЙ ГОД ОТ ЯПОНЦЕВ


292a7f77cd6372255bfea6d52c9bcffaновогодний омлет (540x304, 72Kb)
Новогодний японский омлет РЕЦЕПТ ЯПОНСКОГО НОВОГОДНЕГО ОМЛЕТА С КРЕВЕТКАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Отличная закуска для новогоднего стола – быстро готовится, и никого не оставляет равнодушным!
НАДО:

6 яиц
300 г отварных креветок
200 г ветчины
2 болгарских перца
1 луковица
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. соевого соуса
Зелень петрушки и укропа
Соль и перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук мелко нарезать. Болгарский перец нарезать соломкой.

2. Ветчину нарезать соломкой, обжарить на сковороде в сливочном масле вместе с креветками, луком и болгарским перцем. Жарить на медленном огне 10 минут.

3. Залить яйцами, взбитыми с солью и перцем, готовить на маленьком огне под закрытой крышкой 3-5 мин. Готовый омлет нарезать маленькими кусочками и украсить зеленью.